Dica de sopa para o inverno IX

Sopa de cenoura e curry

Ingredientes

• Iniciar o Preparo
• 3 batata(s) média(s)
• 1 cebola(s) média(s)
• 1 pitada(s) de gengibre em pó
• 1/2 limão(es)
• 1/2 colher(es) de chá de tomilho seco
• 5 cenoura(s) média(s)
• 2 colher(es) de sopa de óleo de canola
• 2 dente(s) de alho
• 1/2 colher(es) de chá de curry em pó
• 1 ½ colher(es) de chá de sal
• 1 colher(es) de chá de molho inglês
• 2 colher(es) de sopa de salsinha

Modo de Preparo

• Iniciar o Preparo
1. 1. raspar e lavar bem 5 cenoura(s) média(s), picar em rodelas, descascar 3 batata(s) média(s) e picar em rodelas. reservar.
   
   2. em uma panela grande colocar 2 colher(es) de sopa de óleo de canola, 1 cebola(s) média(s) picada(s), 2 dente(s) de alho picado(s), deixar dourar.
   
   3. acrescentar as cenouras e as batatas reservadas, colocar a metade de 1/2 colher(es) de chá de curry em pó (ver dica) e 1 pitada(s) de gengibre em pó, cozinhar cobertos com água fervente por 20 a 30 minutos aproximadamente.
   
   4. retirar do fogo, deixar amornar e bater no liquidificador com a água do cozimento.
   
   5. voltar ao fogo com o restante do curry, adicionar 1/2 limão(es) espremido, 1/2 colher(es) de chá de tomilho seco, 1 ½ colher(es) de chá de sal e 1 colher(es) de chá de molho inglês, deixar ferver por 15 minutos aproximadamente.
   
   6. servir imediatamente com uma rodela de limão bem fina e 2 colher(es) de sopa de salsinha picada por cima.
   
   dica
   colher de chá: usar a colher de chá da medida sos. encher a colher com o ingrediente. passar uma faca em cima para tirar o excesso do ingrediente. a medida ficará justa.