Culinária Japonesa

Pra mim é muito bom falar da culinária japonesa. Culinária que sempre me deu água na boca ao ver, e demorou para eu ter coragem em apreciá-la. 

Nossa! Quanto tempo eu perdi. É bom demais!

A culinária japonesa foi influenciada por outras cozinhas orientais e pela filosofia budista. Viveu séculos no isolamento até ganhar o mundo e o paladar das pessoas.  

Ao contrário do que muita gente diz ou acha, a comida japonesa é extremamente saborosa, charmosa e delicada ao ser elaborada e apresentada.

Para comer utilizam talheres diferentes dos nossos (garfo e faca), o hashi (palitinhos ou pauzinhos, o principal material usado na fabricação é a madeira, mas também encontramos de marfim, bambu, metal, etc.)

Para quem não aprecia o peixe crú, não desanime, a culinária japonesa abrange muito além, possui várias opções de pratos quentes.

Abaixo algumas opções da culinária japonesa: 

Arroz: a colunária tradicional é dominada pelo arroz branco (hakumai).  A maioria das refeições são realizadas com ele.  

Sushi: é a combinação do arroz avinagrado coberto ou misturado com ingredientes frescos como peixe ou outro fruto do mar ou até mesmo pepino ou frutas.  

Sashimi: são fatias de peixe crú, podendo ser de água doce ou salgada, sendo mais comum utilizarpeixe de água salgada. Exemplo: atum, salmão e robalo. Geralmente, quem degusta esse prato, mergulha o sashimi no shoyu (molho de origem japonesa, feito à base de soja) com wasabi (também conhecido como raiz forte, é um tempero em pasta) antes de ingerir. 

Tempurá: bem crocante e leve. É bem conhecido esse prato. São verduras, legumes e frutos do mar envolvidos em uma massa e frito.  

Misso Shiru: é sopa de soja que é preparada misturando missô (uma massa feita de grãos de soja e água fervente), algas, legumes, tofu, etc. Geralmente uma mistura de missô, algas e tofú.  

Haramaki: conhecido também na culinária chinesa como rolinho primavera. É feito na versão salgada e doce, de massa fina e crocante. 

Yakissoba: O Yakissoba significa tipo soba refogado ou frito. Tem sua origem na China, como todas as massas conhecidas no oriente. O yakissoba é mais leve e menos gorduroso que o chinês, mas o preparo é igual. O que diferencia são alguns ingredientes mais pesas ou mais leves. Ótima opção para quem não aprecia o peixe crú.

Mas temos o Shimeji, Carne de Porco cozida ao molho curry, vinagrete de pepino com alga, banana caramelada, etc, etc e etc.

Em mais uma dessas reuniões familiares, o Rafa que já deu a dica gastronômica por aqui antes, foi o autor de mais uma noite de quitutes deliciosos. Ele fez toda acomidinha japonesa da noite.

Shimeji

Para acompanhar, Saquê.

Rafael

E neste post, teremos sorteio.

Sortearemos um brinde super bacana. Dica: Tem haver com o assunto desse post.

 Para participar basta fazer o seguinte:

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Sorteio em comemoração ao dia do trabalho! Merecemos né!?!?!?!
FELIZ 1 DE MAIO!
Abraço e aguardo vocês por aqui!