Creme de Abóbora com queijo

Dica bem deliciosa!

A Sula (minha sogra) fez ontem e estava divino.

Agora, nesse tempinho mais frio, nada melhor que um caldinho quente.

INGREDIENTES

1 kg de abóbora madura, em cubos

3 colheres (sopa) de óleo

1 cebola grande picada

3 colheres (sopa) de amido de milho

1 xícara (chá) de queijo fresco ralado (ou em cubinhos)

½ litro de leite

Salsa picada à gosto

MODO DE PREPARAR

Cozinhe a abóbora em 1 litro de água com sal, até que fique macia. Reserve. Aqueça e óleo e doure a cebola. Junte a abóbora com a água do cozimento. Reserve alguns pedaços e cozinhe o restante um pouco mais. Bata no liquidificador e leve novamente ao fogo. Junte o amido de milho dissolvido no leite e mexa até ferver. Retire do fogo, junte o queijo, a salsa e a abóbora reservada. Sirva bem quente.

Rende 4 a 6 porções bem servidas.

Tirei foto acompanhando um bom vinho, mas não consegui baixar ainda. A noite, postarei por aqui.

VALE A PENA FAZER E SE DELICIAR!

Abraços e ótima semana!